Escapa wit

Uitstapje

In dit geval een ontsnapping of uitweg uit de gebruikelijke wijnroutes en bekende wijngebieden. Ook een uitweg van de gerenommeerde en bekende herkomstgebieden met beperkende wetgeving. De Escapa wijnen zijn blends gemaakt op basis van de beschikbare druiven binnen het grote wijngebied Tierra de Castilla aangeplant bij la Roda op een koelere hoogvlakte van 800 meter, ten Zuid Oosten van Madrid.

Volfruitig

De ligging van dit hoger gelegen gebied heeft een zeer gunstige invloed op een gelijkmatige rijping van de druiven. Volop zon en voldoende wind zorgen ervoor dat de druiven gezond en zonder schimmelvorming gelijkmatig rijp en sterk worden. De Escapa wijnen worden modern gemaakt dat wil zeggen, met een temperatuur gecontroleerde vergisting. Hierdoor onttrekt de producent optimaal de geur en smaak aroma’s en behoudt zo een stabiele, gestructureerde most voor volfruitige wijnen.

Serveertip

Lekker als aperitief, bij salades of visgerechten.

productinformatie

  • ProducentBodegas 200 Barricas
  • Wijnma(a)k(st)erPatricia Lozano
  • HerkomstManchuela - Vino de la Tierra de Castilla-la Mancha
  • DruivensoortVerdejo – sauvignon blanc - viura
  • Wijngaard specificatiesDe Escapa wijnen zijn blends gemaakt op basis van verschillende druivenrassen(varietals) die staan aangeplant bij la Roda op een koelere hoogvlakte van 800 meter, ten zuidoosten van Madrid. Volop zon en voldoende wind zorgen er voor dat de druiven gezond kunnen groeien en rijpen en biologisch kunnen worden geteeld. Door met meerdere rassen te werken kan ieder jaar de optimale samenstelling (blend) worden gemaakt.
  • WijnbereidingDe druiven worden bewust ‘s nachts bij lagere temperatuur geoogst, in de eerste weken van september. Dit verkleint het risico op oxidatie en frisheid en daardoor blijven ook de fruitaroma’s behouden. In de wijngaarden wordt biologisch met respect voor de natuur gewerkt. Temperatuur gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks op 13-16C gedurende 18 dagen. Na de koude stabilisatie wordt de wijn gefiltreerd en op fles afgevuld.
  • ProefnotitiesKleur: licht geel. Geur: licht tropisch aroma, grapefruit, perzik, citrus Smaak: tropisch fruit, rijk en sappig, fris, mineraal, zuurtje.
  • ServeeradviesAls aperitief, salades en visgerechten.
  • ProductspecificatiesDownload hier de productspecificaties van dit product: Escapa wit